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DIE AUTHENTISCHE
NOUGAT-MARZIPAN-PRALINE
SEIT 1850
Die Geschichte, die hinter Theresia Hauer® Kugeln und Original Lipizzaner® Kugeln (Theresia Hauer® Kugeln mit weißer Schokoladeglasur) steht, ist hochinteressant:
Der Sommer 1850 war relativ heiß. Bis dahin wurden zur Pralinenerzeugung Nüsse oder Früchte in Nougat gewälzt. Diese simplen Pralinen schmolzen bei Wärmeeinwirkung.
Das veranlaßte Theresia Hauer dazu, Nougat in den Kern zu geben und diesen mit Marzipan zu umgeben. Dadurch entstand eine wärmestabile Praline. Die Außenschicht führte Theresia Hauer 2-lagig aus, eine Schicht dunkle Schokolade und eine Schicht Milchschokolade.
Da sie auch Pionierin der weißen Schokolade war, wählte sie in einer Variante - wie bei ihren Torten (LIPIZZANER®TORTE) eine weiße Schokoladeglasur (LIPIZZANER®KUGEL), die sogar einen nochmals um 8°C höhere Wärmestabilität erzielt.
So entwickelte die Pionierin Theresia Hauer das Rezept zu r Nougat-Marzipan-Schokolade-Praline. Mit weisser Schokoladeglasur erhält sie rasch den Rufnamen unseres späteren internationalen Markenproduktes LIPIZZANER®KUGEL.
Das Familienunternehmen LECONTE CHOCOLATIERS® ist bis heute sehr stolz darauf, Hersteller der ersten Nougat-Marzipan-Schokolade-Pralinen zu sein.
Und dieser Erfolg des wärmestabilen Rezeptes mit dunkler (THERESIA HAUER KUGEL) oder weißer Schokoladeglasur (LIPIZZANERKUGEL) besteht bis heute in unserem täglichen internationalen Versand.
