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DIE AUTHENTISCHE SEIT 1850
40 Jahre vor jeder bekannten sog. „Mozartkugel“ wurde das Rezept zu einer Nougat-Marzipan-Schokolade-Kugel entwickelt, allerdings damals mit weisser Schokoladeglasur und sie erhielt den Rufnamen unseres späteren internationalen Markenproduktes LIPIZZANERKUGEL.
Zum 175 Jahr Jubiläum 1850/2025 bringt
LECONTE CHOCOLATIERS dieses Rezept auch mit einer knackigen 2-lagigen Glasur aus dunkler- und Milchschokolade heraus:
DIE AUTHENTISCHE
Mitte des 19.Jahrhunderts wurden Pralinen gewöhnlich erzeugt, indem man eine Nuss oder eine Frucht auf ein Stäbchen spiesste und in Schokolade oder Nougat wälzte.
Die geringe Wärmestabilität herkömmlicher Pralinen
brachte Theresia Hauer auf die Idee Nougat in den Kern zu platzieren und diesen mit einer wärmestabilen Schicht aus feinstem Marzipan zu umhüllen. Diese Pralinen-Innovation ergibt hohe Wärmeresistenz und einen stets knackig frischen Biss.